Nấu chay: Khoai tây mấy món?

Diệu Sương được người bạn đạo cho 3 thùng khoai tây. Không biết làm gì, chở đem đi cho bớt, còn lại 1 thùng. Tha hồ làm món. Đây là những món DS làm với mấy đứa cháu hôm kia.

1. Khoai chiên.

Gồm có 2 loại một là cắt cọng, hai là bào miếng. Khoai cọng mà xắt mập ăn có chất bột béo béo mới ngon. Khoai miếng làm chip ai cũng chê. Làm rắc tí muối thôi, DS cho muối nhiều quá mặn chát, ăn vô tha hồ mà uống nước. Khoai chiên chấm với xốt cà là ghiền luôn. Nhưng không dám ăn nữa đâu.

2. Khoai tán.

• 2 củ khoai tây, gọt vỏ, cắt làm tư (cho mau chín), luộc chín
• 1/4 muỗng cà-phê muối
• 2 muỗng cà-phê dầu ô-liu
• 1/8 cup sữa đậu nành (hay ít nhiều tùy ý)
• Tí tiêu

Tán khoai cho mịn, trộn tất cả phần còn lại, đánh cho đều, mịn, và nhẹ.

 

Món này ăn với gravy mà DS chưa có biết cách làm, lần sau sẽ làm gravy. Đọc sơ qua thì thấy có nước lèo chay, bột và dầu. Khử dầu nóng cho bột vào quậy cho có màu nâu, xong đổ nước lèo vào nếu có nấm thì cho vô nấu nhỏ lửa cho cạn sệt lại, nêm muối, đường.

3. Khoai tây nấu cà ri

Do mẹ của mấy đứa cháu làm.

4. Còn có khoai nướng

Khi nướng phải lấy nĩa làm nứt vỏ khoai trước. Không thôi thì sẽ nổ tung cái lò. Nướng 350 độ F khoảng 1 tiếng hay cho đến khi khét vỏ và ghim đũa xuyên qua được.

5. Khoai tây luộc chấm với muối tiêu cũng ngon lắm.

6. Khoai tây nấu bằng lò vi sóng cũng ăn với muối tiêu.

7. Và chắc chắn là còn nhiều món khoai khác nữa…

Món nào chưa có hình là DS chưa có thử qua, try it at your own risk.

Chúc các bạn làm được nhiều món ngon từ khoai tây.

Nam Mô A Di Đà Phật

Diệu Sương