Nấu chay: Bánh bò hấp – Helen thực hiện ~ clipsok

" });

Thứ Ba, 7 tháng 8, 2012

Nấu chay: Bánh bò hấp – Helen thực hiện

18:57

Unknown

Tuần qua DS đi tu nghiệp ở Harrisburg, lớp học gần nhà gia đình người bạn đạo là cô chú T, nên chiều tan học về DS đến thăm. DS được cô T giới thiệu món bánh bò hấp do Helen thực hiện mà cô cũng đã làm qua rất thành công. Mời các bạn cùng vào bếp với Helen, đoạn phim này chỉ dài 6 phút, hướng dẫn rất rõ ràng, xem qua là các bạn sẽ biết cách làm bánh bò hấp ngay.

Nguyên liệu cho 20 đến 25 chén hay 2 khuôn tròn 8 inch

500g bột gạo
100g bột năng
400ml nước cốt dừa
300g đường
7g bột nổi nâu (yeast)
450ml nước ấm

Cách làm

1. Cho nước cốt dừa và đường vào nồi nấu cho tan, không cần sôi
2. Cho vào thau bột gạo, bột năng, bột nổi, trộn đều
3. Nhồi với 450ml nước ấm cho đến khi không dính tay
4. Cho nước dừa đường đã nguội vào bột từ từ, bóp cho tan bột
5. Đậy kín lại, đem ủ độ 1 giờ 30 phút hay hơn cho đến khi sủi tăm là dậy
6. Cho khuôn vào nồi hấp nước sôi, khuôn nóng đem ra thoa đều dầu
7. Xong để khuôn lại thật nóng, đổ bột vào khuôn qua rổ, nghe xèo mới được
6. Hấp bằng chén khoảng 15 đến 20 phút, bằng khuôn khoảng 30 phút, thử bằng cách ghim tăm vào bánh, rút tăm ra không dính là được
*Lưu ý:
-Cần mở nắp nhiều lần khi hấp cho nước không nhỏ vào bánh.
-Nếu không muốn bánh dai quá thì bớt bột năng.
Ngoài công thức bánh bò ra, DS còn được đãi cơm chay thịnh soạn. Lâu lắm rồi DS mới được ăn cơm chay 4 món ngon như vầy