Nui xào rau củ – Tuệ Lan

Nui xào kiểu này dễ và ngon lắm, giờ ở nhà TL, ông xã và mấy đứa nhỏ đều kết xào kiểu này.

Này nhé: một ít rau cải cắt khúc ngắn, nấm mèo cắt sợi, cà chua cắt múi cau, nếu thích thì cho thêm hành tây và đậu hũ chiên cắt sợi cỡ ngón tay.

- Nui luộc chín xả nước lạnh, để ráo

- Phi boa rô (hoặc hành tỏi nếu không kiêng) với dầu ăn cho thơm, bỏ nấm mèo vào xào trước, kế đến cà chua, nui, và rau cải. Nêm bột nêm chay từng chút một và nêm dầu hào chay cho vừa ăn. Nguyên liệu chín, tắt bếp, rắc tiêu. Dùng chung với tương ớt hoặc nước tương dằm ớt tươi đều ngon.

Chúc các bạn ngon miệng.

Tuệ Lan