Nấu chay: Tekka – Món ngon bổ dưỡng

Món này là món thực dưỡng, vừa ngon vừa bổ. Nếu tìm mua được tương miso đỏ thì làm món này ngon lắm, nó tựa tựa như ruốc, dùng để nêm canh, xào hay dùng để ăn với cơm cũng rất ngon. Thầy nói ai có bầu mà ăn chay nên dùng món này sẽ bảo đảm dinh dưỡng.
Công thức từ http://chualonghuongtthai.com.vn

• 2kg ngưu báng
• 2kg củ sen
• 3kg cà rốt
• 1kg củ cải trắng
• 2kg tương miso
• 2 lít dầu mè
• 300gram gừng

Cách làm: 1. Những củ trên để nguyên vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút.
2. Vớt ra để cho ráo, cắt mỏng mỗi thứ riêng từng nhóm, xay sinh tố cho nhuyễn mỗi thứ.
3. Sau đó trộn chung cho vào chảo để lên bếp, nhớ để lửa nhỏ.
4. Khuấy đều tay khoảng 6 tiếng đồng hồ cho khô hỗn hợp này.
5. Sau đó cho tương miso và dầu mè vào khuấy đều và tan ra.
6. Khi thấy vừa sôi lụp bụp thì tắt lửa (phải chú ý công đoạn này vì nếu không sẽ bị đắng).
7. Đậy nắp nồi, sau khi thật nguội mới đựng vào keo nhỏ ép cho thật chặt để dầu nổi lên mặt khoảng 2 phân thì mới để lâu được.
Chúa các bạn làm món tekka thành công.
Nam Mô A Di Đà Phật